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诗文
小炒牛肉
释义
“菜品鲜香可口,嫩滑美味!超级下饭!”
食材明细
主料
牛肉
500克
香菜
150克
葱
20克
姜
10克
干辣椒
5克
玉米淀粉
10克
辅料
鸡蛋
1个
调料
蚝油
10克
料酒
5克
生抽
10克
盐
2小勺
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
小炒牛肉的做法步骤
1
牛肉和香菜清洗干净,鸡蛋打入碗中,只留蛋清备用。
2
牛肉切片,香菜、辣椒、葱切小段,姜切丝。
3
切好的牛肉里倒入料酒。
4
加入生抽。
5
加入蚝油。
6
倒入蛋清和玉米淀粉。
7
带上一次性手套充分的抓均匀,腌制20分钟入味。
8
炒锅里倒入适量的食用油,放入葱、姜、辣椒翻炒出香味。
9
倒入牛肉翻炒变色后加入小半碗热水继续翻炒。
10
最后放入盐,香菜,翻炒几下即可出锅。
11
成品图。
12
营养丰富!
13
超级下饭!
小窍门
牛肉里加入蛋清和玉米淀粉会使牛肉口感更加的鲜嫩。菜品鲜香可口,嫩滑美味!超级下饭!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 湘菜
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更新时间:2026/5/19 5:47:22