““干锅菜”是一种川菜的变种和改良，吃起来香辣干爽，没有以往的那种汤汤水水的感觉，而且绝大多数食材都可以用来制作，操作起来也蛮简单，比如这道麻辣干锅土豆，食材就是最家常的土豆，做成干锅菜口味就大不相同了。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣干锅土豆的做法步骤
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1准备好食材。 -
2五花肉洗净切片。 -
3土豆去皮后切片。 -
4锅中倒适量油。 -
5放入土豆片，炸至表面微黄时捞出备用。 -
6青、红椒切段，大蒜切片。 -
7洋葱切块。 -
8下五花肉煸炒。 -
9放入蒜片和青、红椒，炒出香味。 -
10再放入1勺麻辣香锅的调料炒出香味。 -
11放入土豆片翻炒均匀，加入适量盐调味。 -
12把洋葱铺入干锅底部。 -
13将土豆片盛入锅仔内，点一块酒精即可开吃了。 -
14麻辣鲜香，内里绵软湿润的干锅土豆。
小窍门
麻辣香锅的调料可以根据自已的口味调整。
使用的厨具：砂锅
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