“自己在家也能做出饭店的味道，秘诀就是这瓶“排骨酱”。用它调制一个料汁，做出来的排骨，酱香味非常浓郁，非常好吃。即使你是厨房菜鸟，也可以将这道菜轻松搞定！
这道菜省去了很多复杂的调料，做法也是非常的简单，值得尝试！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
秘制排骨的做法步骤
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1排骨洗干净后放入清水中浸泡，将里面的血水泡出来，期间换几次水。 -
2锅里加入适量清水烧沸，放入泡好的排骨。 -
3去浮沫。 -
4当水再次沸腾时加入料酒（去味）。 -
5继续去浮沫，直至将表面的浮沫撇干净为止。将排骨捞出来，放入一个干净的盆里用热水（一定是热水哦）洗一下。 -
6将排骨放进电高压锅里，加料酒和适量清水。 -
7加葱段和姜块。 -
8盖上锅盖，选择煮肉档。剩下的工作就交给电压力锅了～ -
9所谓“秘制”，就是这瓶“排骨酱”，有了它自己在家也能做出饭店里的味道了，而且省去了很多麻烦，不用准备太多的调料。 -
10根据排骨的量，用这瓶“排骨酱”调一个酱汁。一大勺排骨酱加适量水淀粉搅拌均匀。 -
11这是煮好的排骨。（不想继续下面的步骤的话，只需要加入适量食盐就可以大快朵颐了！） -
12不粘锅加油烧热后放入葱姜，炒出香味。 -
13加入准备好的酱汁，搅拌均匀。 -
14酱汁变浓稠时放入排骨。酱汁的量要均匀的裹住排骨哦。 -
15放入青红椒块，翻炒均匀。 -
16出锅前加适量香油即可。紫色心情的这款“秘制排骨”制作完毕！配米饭吃超赞！！
小窍门
1、用过电高压锅的亲都知道哈，煮过的排骨是很酥软的，所以进行下面的步骤时一定要温柔再温柔，不要太用力哦！
2、“排骨酱”的用量要根据你自己做的排骨的用量灵活掌握，只要能均匀的裹住排骨就行了。
3、关于这瓶“排骨酱”，在超市调料柜上可以找到。
2、“排骨酱”的用量要根据你自己做的排骨的用量灵活掌握，只要能均匀的裹住排骨就行了。
3、关于这瓶“排骨酱”，在超市调料柜上可以找到。
使用的厨具：电压力锅、不粘锅
所属分类：
热菜