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诗文 秘制排骨
释义
秘制排骨的做法
“自己在家也能做出饭店的味道,秘诀就是这瓶“排骨酱”。用它调制一个料汁,做出来的排骨,酱香味非常浓郁,非常好吃。即使你是厨房菜鸟,也可以将这道菜轻松搞定!

这道菜省去了很多复杂的调料,做法也是非常的简单,值得尝试!”

食材明细

主料
  • 排骨 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 青红椒 适量
配料
  • 排骨酱 适量
  • 料酒 适量
  • 食用油 适量
  • 香油 适量
  • 水淀粉 适量
  • 酸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

秘制排骨的做法步骤

  • 秘制排骨的做法步骤:1
    1
    排骨洗干净后放入清水中浸泡,将里面的血水泡出来,期间换几次水。
  • 秘制排骨的做法步骤:2
    2
    锅里加入适量清水烧沸,放入泡好的排骨。
  • 秘制排骨的做法步骤:3
    3
    去浮沫。
  • 秘制排骨的做法步骤:4
    4
    当水再次沸腾时加入料酒(去味)。
  • 秘制排骨的做法步骤:5
    5
    继续去浮沫,直至将表面的浮沫撇干净为止。将排骨捞出来,放入一个干净的盆里用热水(一定是热水哦)洗一下。
  • 秘制排骨的做法步骤:6
    6
    将排骨放进电高压锅里,加料酒和适量清水。
  • 秘制排骨的做法步骤:7
    7
    加葱段和姜块。
  • 秘制排骨的做法步骤:8
    8
    盖上锅盖,选择煮肉档。剩下的工作就交给电压力锅了~
  • 秘制排骨的做法步骤:9
    9
    所谓“秘制”,就是这瓶“排骨酱”,有了它自己在家也能做出饭店里的味道了,而且省去了很多麻烦,不用准备太多的调料。
  • 秘制排骨的做法步骤:10
    10
    根据排骨的量,用这瓶“排骨酱”调一个酱汁。一大勺排骨酱加适量水淀粉搅拌均匀。
  • 秘制排骨的做法步骤:11
    11
    这是煮好的排骨。(不想继续下面的步骤的话,只需要加入适量食盐就可以大快朵颐了!)
  • 秘制排骨的做法步骤:12
    12
    不粘锅加油烧热后放入葱姜,炒出香味。
  • 秘制排骨的做法步骤:13
    13
    加入准备好的酱汁,搅拌均匀。
  • 秘制排骨的做法步骤:14
    14
    酱汁变浓稠时放入排骨。酱汁的量要均匀的裹住排骨哦。
  • 秘制排骨的做法步骤:15
    15
    放入青红椒块,翻炒均匀。
  • 秘制排骨的做法步骤:16
    16
    出锅前加适量香油即可。紫色心情的这款“秘制排骨”制作完毕!配米饭吃超赞!!

小窍门

1、用过电高压锅的亲都知道哈,煮过的排骨是很酥软的,所以进行下面的步骤时一定要温柔再温柔,不要太用力哦!
2、“排骨酱”的用量要根据你自己做的排骨的用量灵活掌握,只要能均匀的裹住排骨就行了。
3、关于这瓶“排骨酱”,在超市调料柜上可以找到。
使用的厨具:电压力锅、不粘锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/16 16:25:37