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诗文 香煎肉卷
释义
香煎肉卷的做法
“女儿很喜欢这道菜,香香的,做得清淡时,可以沾着番茄酱来吃。”

食材明细

主料
  • 猪肉 2两
  • 云吞皮 适量
辅料
  • 虾米 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 生姜 适量
配料
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 花生油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

香煎肉卷的做法步骤

  • 香煎肉卷的做法步骤:1
    1
    虾米用清水泡软。
  • 香煎肉卷的做法步骤:2
    2
    生姜切成细粒。
  • 香煎肉卷的做法步骤:3
    3
    猪肉+虾米+生姜粒剁成肉馅。
  • 香煎肉卷的做法步骤:4
    4
    鸡蛋备用。
  • 香煎肉卷的做法步骤:5
    5
    胡萝卜切成细粒。
  • 香煎肉卷的做法步骤:6
    6
    肉馅+鸡蛋+胡萝卜放入胡椒粉、生抽、蚝油、少量盐和花生油搅拌均匀。
  • 香煎肉卷的做法步骤:7
    7
    云吞皮备用。
  • 香煎肉卷的做法步骤:8
    8
    云吞皮中间放上肉馅。
  • 香煎肉卷的做法步骤:9
    9
    把云吞皮一侧折起,盖住肉馅。
  • 香煎肉卷的做法步骤:10
    10
    继续折起另一侧,包好肉馅,并用清水粘合。
  • 香煎肉卷的做法步骤:11
    11
    包好的猪肉卷。
  • 香煎肉卷的做法步骤:12
    12
    炒锅(不粘锅更好)内加入少许花生油,放入猪肉卷。
  • 香煎肉卷的做法步骤:13
    13
    把猪肉卷二面煎得金黄,就可以起锅了。
  • 香煎肉卷的做法步骤:14
    14
    成品图。

小窍门

猪肉不要用全瘦的哦,全瘦的口感太干;像我这样的薄的云吞皮,不要放太多的肉馅,否则肉馅不容易熟。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
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更新时间:2025/3/16 9:38:37