诗文 | 清炒花菜 |
释义 |
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食材明细
清炒花菜的做法步骤
小窍门
1、用洋葱做调味品,使这道菜有了一种别于葱花调味的味道。
2、处理后的花菜要大小均匀,这样比较好把握菜品整体的成熟度。 3、先将花菜焯至八成熟,再炒制时较容易成熟,也缩短了炒制的时间。 4、盐、茴香粉、花椒粉要最后加。 5、茴香粉,是我自己买的茴香粒炒熟之后,用料理机打的粉。 6、生抽的加入要注意用量,多了颜色会变深,影响食欲。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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