网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
焦熘肉段
释义
“2017.08.27晚餐”
食材明细
主料
小里脊
4-5两
胡萝卜
1小段
尖椒
1个
辅料
生抽
适量
淀粉
适量
大蒜
2瓣
大葱
1段
白糖
适量
鸡蛋
1个
料酒
适量
盐
适量
五香粉
少许
咸鲜 口味
溜 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
焦熘肉段的做法步骤
1
小里脊
2
切1厘米见方左右的段
3
加入料酒、盐、五香粉、鸡蛋、淀粉
4
以手抓匀 腌制10分钟 (腌制的时间稍长也无所谓啊,或许更好)
5
配料
6
胡萝卜切片 尖椒切块 葱蒜切末备用
7
调碗汁 黑的为生抽2匙、料酒2匙、盐适量、白糖少许、清水半碗;白的为淀粉加少量水及适量鸡精,调匀
8
起油锅 油至5成热 用筷子夹肉段一根一根加入
9
炸至金黄色 捞出控油
10
重起油锅 油温稍高 大约8成热(有点冒烟) 将炸好的肉段复炸30秒
11
捞出沥干备用 本图为复炸后的样子
12
锅留底油 加入葱蒜末煸炒出香味
13
加入胡萝卜片和尖椒块翻炒
14
加入黑色碗汁 烧开 转中火盖锅盖焖1分钟
15
加入肉段 翻炒
16
加入白色碗汁勾芡 翻炒至汤汁浓稠 出锅装盘
小窍门
1、肉段一定要复炸,这是保证肉段外焦里嫩的关键。
2、配菜可根据自己喜好随意搭配,可加木耳增加颜色,可加泰椒段增加辣度。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生
随便看
饺子皮大杂烩
麻辣小虾
凉拌萝卜苗
国庆70周年特制面食
咸蛋双菇油菜
香辣小鱼
大葱炒鸡蛋干
蕃茄焖豆腐
炒土豆丝
减肥早餐~酸奶舒芙蕾
辣炒娃娃菜
小麦胚芽黑燕麦饼
鱼豆腐烧萝卜
瘦肉炒脆笋
彩椒香肠蛋炒饭
红糖银耳甜汤
国旗馒头
【仙草味道私房菜】之葱爆羊肉
酸白菜猪肉炖粉条
米饭丸子
丝瓜炒鸡蛋
五花肉豆角汤
彩蔬蛋炒饭
南宋蟹酿橙
培根鸡蛋饼
go home
go horseback riding
go horse riding
go hungry
go hunting
go in
go in for
going
going away
going concern
going forward
going on
going on for
going out
going-out
摸鱼儿 招同人集瘦秋香榭,因饯何诗孙、蔡(清末民国初·程颂万)
摸鱼儿 括叶清臣松江秋泛赋(宋·林正大)
摸鱼儿 括王绩醉乡记(宋·林正大)
摸鱼儿 故宫(清末近现代初·俞陛云)
摸鱼儿 文鱼用张仲举韵(清·王策)
摸鱼儿 新河绘《吴江垂虹桥感旧图》嘱题(当代·刘梦芙)
摸鱼儿 新荷(清·劳纺)
摸鱼儿 早春作(元末明初·谢应芳)
摸鱼儿 春光(宋·李裕翁)
摸鱼儿 春寒作(明·顾璘)
摸鱼儿 春寒(明·陈霆)
摸鱼儿 春怨(清·尤侗)
摸鱼儿 春恨(明·陈霆)
摸鱼儿 春感步稼轩韵(近现代·刘凤梧)
摸鱼儿 春感(当代·王蛰堪)
龟吉拜托啦/纯真小阅读
中国增长模式抉择/世纪中国论坛典藏文库
挪威的森林
基本建设财务规则(基本建设财务规则培训指定教材)
别让心态毁了你
从零开始读懂统计学
秘密(世界上最神奇的潜能开发训练)
相信自己够勇敢(摩根写给儿子的32封信)
幽默与口才
责任胜于能力
会计业务核算速查
保险综合业务实训教程/高职高专实验系列
销售金口才
财务管理案例分析/高等院校财务与会计系列丛书
财务管理实训教程/高职高专实验系列
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/5/14 5:18:55