网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
焦熘肉段
释义
“2017.08.27晚餐”
食材明细
主料
小里脊
4-5两
胡萝卜
1小段
尖椒
1个
辅料
生抽
适量
淀粉
适量
大蒜
2瓣
大葱
1段
白糖
适量
鸡蛋
1个
料酒
适量
盐
适量
五香粉
少许
咸鲜 口味
溜 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
焦熘肉段的做法步骤
1
小里脊
2
切1厘米见方左右的段
3
加入料酒、盐、五香粉、鸡蛋、淀粉
4
以手抓匀 腌制10分钟 (腌制的时间稍长也无所谓啊,或许更好)
5
配料
6
胡萝卜切片 尖椒切块 葱蒜切末备用
7
调碗汁 黑的为生抽2匙、料酒2匙、盐适量、白糖少许、清水半碗;白的为淀粉加少量水及适量鸡精,调匀
8
起油锅 油至5成热 用筷子夹肉段一根一根加入
9
炸至金黄色 捞出控油
10
重起油锅 油温稍高 大约8成热(有点冒烟) 将炸好的肉段复炸30秒
11
捞出沥干备用 本图为复炸后的样子
12
锅留底油 加入葱蒜末煸炒出香味
13
加入胡萝卜片和尖椒块翻炒
14
加入黑色碗汁 烧开 转中火盖锅盖焖1分钟
15
加入肉段 翻炒
16
加入白色碗汁勾芡 翻炒至汤汁浓稠 出锅装盘
小窍门
1、肉段一定要复炸,这是保证肉段外焦里嫩的关键。
2、配菜可根据自己喜好随意搭配,可加木耳增加颜色,可加泰椒段增加辣度。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生
随便看
懒人版清蒸盲鰽
烩面
蒸鸡蛋羹
陈醋小黄瓜
虾米彩椒炒西葫芦瓜
南瓜糖醋排骨
黑香米面火腿花卷
砂糖面包条
黄瓜火腿蛋花汤
黄瓜胡萝卜炒鸡蛋
香煎豆腐
冬瓜排骨汤
甜爱鲜乳茶?玫瑰
红烧排骨
麻酱蒜蓉豇豆
香菇西葫芦包子
雪梨西瓜汁
酸甜美食番茄鸡蛋汤
海参小米粥
剁椒金针菇
干煸豇豆
废品摇身一变变成人人爱吃的简单早餐与零食
家庭版焖面,让你几分钟就一大碗,口水流了吗
蓝莓西多士
腐乳猪蹄儿
universal joint
universally available
universal motor agencies
universal nutrition
universal suffrage
universal themes
universal time
universe of discourse
university accommodation
university application
university degree
university education
university entrance exam
university faculty
university of cambridge
登泰山日观峰(宋·梅尧臣)
登泰山简周行(宋·祖无择)
登泰山绝顶(清·沈用济)
登泰山(元·张养浩)
登泰山(宋·陈梦良)
登泰山(录二首)(近现代末当代初·田遨)
登泰山(明·佘翔)
登泰山(明·卢宁)
登泰山(明·梁以壮)
登泰山(明·王安舜)
登泰山(明·纪坤)
登泰山(明·谢榛)
登泰山(明·陈琏)
登泰山(有引)(明·王蒙)
登泰山(清·张坦)
医学与生物学实验室安全技术指南
部位别皮肤病及性病图谱
儿童运动发育迟缓康复训练图谱(第2版)
脊柱肿瘤(精)
胎儿颅脑和心脏畸形超声诊断
轻松护理学生成功之路
新编护士用药手册(第3版)
性病百问
标签技术(2010第5卷)
志高远行天下(志行风格文集)
太极养生功法撷集(附光盘)
迷失北平
用对时间做对事
冲动是魔鬼
儿童折纸大王
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/4/3 17:30:18