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诗文
蜂蜜小面包??
释义
“在其他地方看到的分享,比较简单,适合我这种刚入坑的!”
食材明细
主料
鸡蛋
一个
黄油
25g
糖
35g
高粉
260g
低粉
115g
牛奶
150g
盐
4g
酵母
4g
蜂蜜
55g
辅料
油
一匙
水
一匙
蜂蜜
一匙
甜味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
蜂蜜小面包的做法步骤
1
将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀。
2
倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展.收圆入盆做基础发酵至两倍大。
3
取出面团,排气,分割成10个,滚圆,中间发酵15分钟.
4
取一个面团,揉搓成长条,按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄。
5
从中间一切为二,切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里.
6
放到烤盘里,进行最后一次发酵至两倍大。将所有一匙的:蜂蜜,油和水调和均匀成蜂蜜水。170度,烤至上色后,再拿出来刷蜂蜜水,再烤至上色均匀即可,约15分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/10/1 14:25:50