“秋天来了，秋膘也该贴起来了。猪蹄就是很不错的东西，满满的胶原蛋白，吃了人都精神了。
(???′?`???)好吃”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香菇猪蹄炖粉条的做法步骤
-
1猪蹄洗干净先把血水煮出来。煮的时候放料酒一起煮，煮到没有血泡子出来了就拿出来洗干净放一边。 -
2猪蹄过水的时候可以先把要炒的作料配好。 -
3油热了之后把作料爆香。锅够大的同学可以把猪蹄放一起炒一下。炒好之后放到高压锅里。 -
4加入生抽，老抽，一点耗油。 -
5香菇提前洗干净泡一晚上。水不要倒掉，直接加入猪蹄中。 -
6如果喜欢还可以加点豆腐泡在里面。 -
7加水淹过猪蹄，高压锅40分钟就OK. -
8粉条在压猪蹄的时候用温水泡软。等猪蹄压好之后放粉条直到粉条煮好。水少的同学可以加点水。注意搅一搅，防止粉条粘锅。 -
9最后起锅，撒上葱花，香菜。开吃！这个剩下的汤汁泡饭也是经典！起码两碗！
小窍门
吃得辣的同学们，辣椒，花椒多放点。注意起锅的时候放一勺鸡精会更鲜美。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
秋季食谱
午餐
晚餐