食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香炸带鱼的做法步骤
-
1带鱼剪去头、尾、背部的鳍，去除内脏和黑膜剪成小段，放入适量的盐、鸡精、料酒、白醋、白胡椒粉、葱、姜搅拌均匀腌制入味儿，时间允许的话腌制一小时以上 -
2开始调糊，鸡蛋打入容器中，淀粉和面粉的比例为3:1 -
3搅拌均匀再加入适量的清水搅成用筷子挑起成线状的糊，不能太稀 -
4腌制好的带鱼捡除葱、姜控干料汁，热锅加入适量的植物油烧至六成热左右，带鱼蘸上调好的糊进行炸制 -
5炸至两面金黄捞出控油 -
6全部炸完后再复炸一遍使带鱼更酥脆 -
7成品！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
午餐
晚餐
- 腊肠炒香芹木耳
- 腊肉炒藠头
- 空气炸锅版唐杨豆腐
- 麻辣手撕鸡
- 羊肉汤炖千叶豆腐(晚歺)
- 红烧白萝卜
- 清蒸鳕鱼
- 糖醋里脊
- 韭菜炒豆腐
- 番茄炒黄豆芽
- 红薯粑粑
- 芹菜拌香干
- 椰香蜜豆面包
- 豆干焖鱼头
- 剁椒皮蛋炒白菜
- 苦瓜黄豆排骨煲
- 蜜汁橘香鸡翅
- 黑芝麻杂粮馍馍
- 蒸饼
- 紫菜包饭
- 海参拌黄瓜
- 火腿肠炒韭菜
- 苔菜炒豆干
- 青椒炒百叶
- 老干妈木耳
- 刻画无盐
- 刻画无盐，唐突西子
- 刻画无盐，唐突西施
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- 刻翠什么什么的成语
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- 刻肌刻骨
- 刻舟什么什么的成语
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- 刻船什么什么的成语
- 刻船求剑
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- 刻苦耐劳
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- 赠车子仁（明·佘翔）
- 赠轩辕先生（唐·贯休）
- 赠转运陆中丞（唐·孟郊）
- 赠轮上座（宋·王炎）
- 赠轮老（明·程敏政）
- 赠轻车（唐·崔颢）
- 赠辅斋先生掌教无锡（明·彭谊）
- 赠辉书记二首（宋·刘克庄）
- 赠输粟管挥使（明·黄廷用）
- 赠辛嘉玲（当代·陈永正）
- 赠辛瑞卿（名居祯尝质物于某氏私库误赎得玉（元·宋褧）
- 赠辜君显荣（清·施景琛）
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