食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香炸带鱼的做法步骤
-
1带鱼剪去头、尾、背部的鳍，去除内脏和黑膜剪成小段，放入适量的盐、鸡精、料酒、白醋、白胡椒粉、葱、姜搅拌均匀腌制入味儿，时间允许的话腌制一小时以上 -
2开始调糊，鸡蛋打入容器中，淀粉和面粉的比例为3:1 -
3搅拌均匀再加入适量的清水搅成用筷子挑起成线状的糊，不能太稀 -
4腌制好的带鱼捡除葱、姜控干料汁，热锅加入适量的植物油烧至六成热左右，带鱼蘸上调好的糊进行炸制 -
5炸至两面金黄捞出控油 -
6全部炸完后再复炸一遍使带鱼更酥脆 -
7成品！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
午餐
晚餐
- 排骨面
- 富贵花开-----木瓜蒸百合
- 香芋腊肠饭
- 西芹炒腊肉
- 蒸小紫薯仔
- 黑豆面五香饼
- 木须肉
- 白酌菜心
- 酱香芝麻饼
- 粉丝丝瓜盅
- 美味松仁红豆沙月饼
- 老北京炸酱面
- 经典红豆沙月饼
- 韭菜肉饺
- 苹果葡萄冰皮月饼
- 南瓜和果子
- 南瓜子熟豆豆浆
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- 闻着香浓吃起来软糯而不腻——百叶结红烧肉
- 芹菜炒肉片
- 炕豆腐烩包菜
- 韭黄香干肉丝
- 黑胡椒香辣虾
- 榨菜猪舌头炒毛豆
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