网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 豆浆面包
释义
豆浆面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋粉 270g
  • 低筋粉 30g
  • 鸡蛋 50g
  • 豆浆 150ml
  • 细砂糖 25g
  • 酵母 1/2小勺
  • 黄油 30g
辅料
  • 1/4小勺
  • 原味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

豆浆面包的做法步骤

  • 1
    混合除黄油外的所有材料,简单揉成团。分几次将黄油加入面团,揉至能撑出薄膜。
  • 2
    面团放抹了油的盆里,表面喷些水,用保鲜膜包好,放温暖处发酵至2倍大。发好的面团拍出空气,分成8份,滚圆,盖上潮湿的纱布室温发酵15分钟。
  • 3
    将发好的面团擀成椭圆形,卷起呈枣核状。略拍扁,对折成三角形,将边缘捏紧,整成底部有弧形的叶子状,隔一段距离的码放在铺了油纸的烤盘里,表面喷水。烤箱中放一盘开水,再放入装面包坯的烤盘,关好门,发酵1小时。
  • 4
    烤箱200度预热。在发酵完成的面包坯上筛一层高筋粉,再用刀在表面划出叶脉的样子。放入预热好的烤箱,200度,上下火,烤20分钟至上色完全。

小窍门

折痕一定要捏紧,不然最后发酵阶段会撑开。
高筋粉最后筛薄薄一层即可,厚一些虽然漂亮但不好吃。
划叶脉时刀上抹少许油会好划一些,或者轻轻切过去也很好。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食   烘焙   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/17 7:04:45