食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
抹茶戚风的做法步骤
-
1蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，分三次加糖用打蛋器打发蛋白，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就打好了 -
2蛋黄打散 -
3加入牛奶和玉米油，搅拌均匀 -
4加入过筛后的低粉和抹茶粉 -
5搅拌均匀，不要过度搅拌，以防起筋 -
6先加三分之一蛋白到蛋黄糊中 -
7用硅胶刮刀拌匀，从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡 -
8翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中 -
9用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合 -
10将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，180度，50分钟 -
11出炉晾凉后脱模即可
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 家常菜肴@@芹菜炒肉
- 咖喱是很简单也很复杂的一道菜@@美味浓郁咖喱鱼
- 家常面条 @@ 什锦香辣炒面
- 家常菜肴@@洋葱腊肠炒蛋
- 苦瓜洋葱炒五花肉
- 大葱炒豆腐
- 【端午·粽子】三角粽包法--和田枣粽
- 【端午·粽子】四角粽包法--黑米鲍鱼粽
- 【端午·粽子篇】粽香情浓：腊肉香菇粽
- 懒人版---馄饨皮烧卖
- 凉拌黄瓜粉丝
- 香香脆脆茶香虾
- 【端午·粽子篇】粽香情浓：豆沙枣粽子
- 【端午·粽子篇】粽香情浓：水晶粽
- 冬瓜海带鸭架汤
- 清炒生菜
- 家常菜——炒茭白
- 水晶蟹柳金针卷
- 【端午·粽子篇】粽香情浓：黄米粽子
- 可口的老友粉
- 广式蛋黄肉粽
- 干煸豆角
- 青椒炒牛肚
- 【适合夏天的家常荤菜】黄金啤酒鸡
- 清爽立夏——蒜泥白肉
- 歙漆什么什么的成语
- 歙漆阿胶
- 歠什么什么水的成语
- 歠什么饮什么的成语
- 歠菽什么什么的成语
- 歠菽饮水
- 止于什么什么的成语
- 止于至善
- 止什么为什么的成语
- 止什么之什么的成语
- 止什么什么一的成语
- 止什么什么仁的成语
- 止什么什么分的成语
- 止什么什么善的成语
- 止什么什么如的成语
- 题何子翔乘飞艇俯大海照片（近现代·方守敦）
- 题何子贞篆册为赵生仲举（清·翁同和）
- 题何子远典史诗卷（元·陈镒）
- 题何季涌江亭（宋·戴复古）
- 题何季玉香积厨（明·陈守一）
- 题何宗远铁崖别号（明·湛若水）
- 题何山人大隐阁（宋·蔡襄）
- 题何屺瞻评《三国志》（清·刘慎荣）
- 题何幼恭云门归隐图（明·邓雅）
- 题何幼恭所藏方方壶洪崖图（明·邓雅）
- 题何廷礼监簿济川图（明·苏葵）
- 题何德儒所藏顾周道水石图（明·谢肃）
- 题何德深溪南小隐（元·成廷圭）
- 题何文起云卧轩（明·李之世）
- 题何无怠抱素楼图（近现代·李洸）
- 你若盛开,清风自来
- 京师文化评论 2020年春季号 总第6期
- 中国民俗传统
- 放射治疗技术 第4版
- 药学综合知识与技能/2020国家执业药师职业资格考试冲刺金卷
- 德国发展报告(2020) 转型中的德国 2020版
- 慢性肾脏病居家护理手册
- 自动控制原理 下
- 普鲁斯特 龚古尔奖 一场文学骚乱
- 68招玩转视频号
- 麻辣江湖 辣椒与川菜
- 工会会计详解与实务 财务管理+会计核算+经费审计
- 时尚品牌与传播 欧洲奢侈品牌的核心战略
- 正面管教 孩子的游戏思维管理
- 中国广州文化发展报告(2020) 2020版