食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
抹茶戚风的做法步骤
-
1蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，分三次加糖用打蛋器打发蛋白，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就打好了 -
2蛋黄打散 -
3加入牛奶和玉米油，搅拌均匀 -
4加入过筛后的低粉和抹茶粉 -
5搅拌均匀，不要过度搅拌，以防起筋 -
6先加三分之一蛋白到蛋黄糊中 -
7用硅胶刮刀拌匀，从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡 -
8翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中 -
9用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合 -
10将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，180度，50分钟 -
11出炉晾凉后脱模即可
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 温暖百叶
- 蛋黄焗南瓜
- 橘片爽蒸蛋
- 自制红肠炒青椒，好看又好吃
- 枣糖糯米藕
- 棉花蛋糕
- 凉拌藕片
- 香辣卤猪心
- 秋梨蒸双耳
- ??瓢虫饭团??
- 蟹味炒虾??
- 菌茹筒骨煲
- 广式月饼?各种馅
- 黑胡椒蜜汁猪肉脯
- 外焦里糯的烤薯条
- 肉末四季豆
- 冰糖苦瓜
- 蒜泥白肉
- 蒜苔炒木耳
- 手工玉米面馒头
- 芋泥酥
- 梅干菜烧肉
- 五彩疙瘩面
- 香醇桂花酿
- 板栗烧鸡
- 什么什么毕思的成语
- 什么什么毕成的成语
- 什么什么毕矣的成语
- 什么什么毕精的成语
- 什么什么毕至的成语
- 什么什么毕虑的成语
- 什么什么毕陈的成语
- 什么什么毕集的成语
- 什么什么毕雨的成语
- 什么什么毕露的成语
- 什么什么毖后的成语
- 什么什么毖终的成语
- 什么什么毛发的成语
- 什么什么毛竖的成语
- 什么什么毛脑的成语
- 送文安抚出师（宋·文天祥士友）
- 送文山人还江左兼怀旧游（明·叶汉）
- 送文崖林郡博擢国子（明·庞嵩）
- 送文总管朝燕（宋·刘应凤）
- 送文惟高归郁林四首（明·陶益）
- 送文惠师还金华（宋·释道潜）
- 送文慧师归眉山（宋·司马光）
- 送文懿大师净公西游（唐末宋初·徐铉）
- 送文政禅者（宋·释重显）
- 送文文学读书虎丘之梅花楼（明·孙继皋）
- 送文景宗（明·郭奎）
- 送文枢先生回国（清·郑登瀛）
- 送文正公遗像与王东庐（宋末元初·黄庚）
- 送文水祖太守持服北归（明·释函是）
- 送文渊使君郎中赴当涂（宋·王安国）
- 全国老龄政策研究优秀成果选编(上下2012)
- 悲情国宝(白鱀豚生死全记录)(精)
- 八旬歌
- 有法有天
- 普法漫画(2012年第10辑总第22辑)
- 新编入党培训教材
- 大开眼界(1368-1644明朝性情珍贵插图版)
- 海鸥乔纳森(精)
- 凤再上(上下)
- 中国特色社会主义理论的内在同一性研究
- 中国政府建设与发展报告2012--包容性发展与政府建设
- 灵珰百札--黄炎培与姚维钧情书家信集
- 女性诗意地生活
- 天一阁/中华历史文化名楼
- 城隍阁/中华历史文化名楼