“妈妈的味道，是童年的味道，记忆深处的味道。小时候，妈妈工作忙，难得休息，好不容易周日休息吧，又要整理家务，吃饺子就是奢望了。只有到了春节，才会包饺子，妈妈包的饺子皮薄个大馅儿鲜，深刻在童年记忆深处。今天包了红红火火的红饺子，迎接新年，回味童年记忆深处的味道??。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红饺子的做法步骤
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1红心火龙果一个，洗净去皮 -
2料理机打成红火龙果汁 -
3红火龙果汁加面粉活成团 -
4活成光滑的面团后，盖保鲜膜饧30分钟 -
5饧好的面，上面条机压制成长面皮，饺子皮器切成园皮 -
6用胡罗卜，黑木耳，杏鲍菇，鸡蛋，芹菜，香菇炒制的五彩素馅 -
7包制的饺子 -
8煮饺子，馅是熟的素馅，锅开再煮2分钟 -
9出锅了
小窍门
红心火龙果打汁时没有去籽，饺子皮上会有点点黑籽，红心火龙果的颜色越煮越淡，选择炒熟的素馅，煮饺子的时间较短，颜色很好。
使用的厨具：煮锅
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春节