正宗[粉色面条]——纯天然色素的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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诗文	[粉色面条]——纯天然色素
释义	食材明细主料面粉 200克苋菜汁 90克辅料盐少许其他口味烧工艺三刻钟耗时简单难度粉色面条的做法步骤 1 苋菜洗净开水烫 2 挤出汁。 3 汁内加一小勺盐拌匀。（刚开始取的汁颜色有点淡，全部取完的颜色就比较深，如下图） 4 苋菜汁缓慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到汁全部倒入面粉中。 5 揉成较硬的面团，掌握面光，盆光，手光。大概揉了10分钟左右。 6 放入保鲜袋饧20分钟。 7 饧好的面团取出再揉均匀，面团一切为二。 8 用擀面仗擀成圆片。 9 面片上撒上面粉并用擀面仗将其卷起来继续杆，直至面片变薄。 10 擀薄后的样子。 11 面片上再撒少许干面粉，折叠起来。 12 切成细条，宽度自己掌握。 13 擀好的面条抖松放入盆中待用； 14 锅内将水煮开，倒入面条。 15 不盖锅盖煮两三分钟就可以了 16 面条很Q，不会粘连在一起。 17 配上点绿色蔬菜更漂亮一点。剩下的苋菜炒的。还有加入了一小块排骨。 18 这两小碗是用了一半的面条煮的，另一半面条放冰箱冷藏了。小窍门第一次尝试做这个面条还是比较成功的。要说明的是取苋菜汁是要挑紫色的叶子，挤出的汁颜色深。面团要和稍硬一点，200克面粉用90克汁正好（用厨房秤称），做出的面条韧性好。使用的厨具：煮锅所属分类：主食家常菜
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更新时间：2026/2/1 12:20:06