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诗文 巧克力豆司康
释义
巧克力豆司康的做法
“英式下午茶小点心。”

食材明细

主料
  • 面粉 100g
  • 黄油 30g
  • 泡打粉 4g
  • 苏打粉 1g
  • 鸡蛋 2个
  • 巧克力豆 适量
辅料
  • 全蛋液 适量
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

巧克力豆司康的做法步骤

  • 巧克力豆司康的做法步骤:1
    1
    黄油切块室温软化。
  • 巧克力豆司康的做法步骤:2
    2
    将面粉、苏打粉、泡打粉混合过筛筛入盆中。
  • 巧克力豆司康的做法步骤:3
    3
    加入鸡蛋。
  • 巧克力豆司康的做法步骤:4
    4
    揉成面团(不要过分揉搓)
  • 巧克力豆司康的做法步骤:5
    5
    加入巧克力豆。
  • 巧克力豆司康的做法步骤:6
    6
    揉进面团即可。
  • 巧克力豆司康的做法步骤:7
    7
    将面团擀成薄饼。
  • 巧克力豆司康的做法步骤:8
    8
    由两边向中心对折。
  • 巧克力豆司康的做法步骤:9
    9
    再从中间对折。
  • 巧克力豆司康的做法步骤:10
    10
    擀成0.5厘米厚的薄饼。
  • 巧克力豆司康的做法步骤:11
    11
    用模具卡出各种形状。
  • 巧克力豆司康的做法步骤:12
    12
    烤盘垫上油纸,放入司康生胚,再在上面抹上一层蛋液。
  • 巧克力豆司康的做法步骤:13
    13
    烤箱190度预热。
  • 巧克力豆司康的做法步骤:14
    14
    放入烤盘,中层。
  • 巧克力豆司康的做法步骤:15
    15
    180度上下火,25分钟即可。

小窍门

蛋液可刷可不刷。
时间由烤箱的功率决定。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 18:35:44