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诗文 三个小诀窍就能做出一盘浓油赤酱的红烧肉
释义
三个小诀窍就能做出一盘浓油赤酱的红烧肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 500克
辅料
  • 1段
  • 3片
  • 1头
配料
  • 红腐乳 1块
  • 八角 2粒
  • 香叶 8片
  • 冰糖 6粒
  • 酱香 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红烧肉的做法步骤

  • 三个小诀窍就能做出一盘浓油赤酱的红烧肉的做法步骤:1
    1
    五花肉洗净切块
  • 三个小诀窍就能做出一盘浓油赤酱的红烧肉的做法步骤:2
    2
    切好块的五花肉用料酒腌制半小时
  • 三个小诀窍就能做出一盘浓油赤酱的红烧肉的做法步骤:3
    3
    腌好的五花肉控干水分
  • 三个小诀窍就能做出一盘浓油赤酱的红烧肉的做法步骤:4
    4
    凉锅热油,五花肉皮朝下进行炸制
  • 三个小诀窍就能做出一盘浓油赤酱的红烧肉的做法步骤:5
    5
    等五花肉各个面都炸成金黄色时放入冰糖,翻炒出糖色后放入葱姜蒜爆香
  • 三个小诀窍就能做出一盘浓油赤酱的红烧肉的做法步骤:6
    6
    放入生抽1勺老抽2勺耗油1勺兑好的汁
  • 三个小诀窍就能做出一盘浓油赤酱的红烧肉的做法步骤:7
    7
    放入红腐乳
  • 三个小诀窍就能做出一盘浓油赤酱的红烧肉的做法步骤:8
    8
    放入八角香叶
  • 三个小诀窍就能做出一盘浓油赤酱的红烧肉的做法步骤:9
    9
    加入开水,大火烧制。
  • 三个小诀窍就能做出一盘浓油赤酱的红烧肉的做法步骤:10
    10
    大火烧开以后移到砂锅中进行煲制
  • 三个小诀窍就能做出一盘浓油赤酱的红烧肉的做法步骤:11
    11
    大约煲制1个小时40分钟时,加入剥好的大蒜
  • 三个小诀窍就能做出一盘浓油赤酱的红烧肉的做法步骤:12
    12
    大蒜加入10分钟后大火收汁起锅,用生菜铺底,放上烧好的五花肉,点缀葱丝即可,吃的时候可以用生菜包着吃,味道相当不错。
  • 三个小诀窍就能做出一盘浓油赤酱的红烧肉的做法步骤:13
    13
    拌着米饭吃绝对下饭,最好是浇点汤汁,味道那是一绝啊
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 16:24:36