食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
-
1五花肉洗净切块 -
2切好块的五花肉用料酒腌制半小时 -
3腌好的五花肉控干水分 -
4凉锅热油，五花肉皮朝下进行炸制 -
5等五花肉各个面都炸成金黄色时放入冰糖，翻炒出糖色后放入葱姜蒜爆香 -
6放入生抽1勺老抽2勺耗油1勺兑好的汁 -
7放入红腐乳 -
8放入八角香叶 -
9加入开水，大火烧制。 -
10大火烧开以后移到砂锅中进行煲制 -
11大约煲制1个小时40分钟时，加入剥好的大蒜 -
12大蒜加入10分钟后大火收汁起锅，用生菜铺底，放上烧好的五花肉，点缀葱丝即可，吃的时候可以用生菜包着吃，味道相当不错。 -
13拌着米饭吃绝对下饭，最好是浇点汤汁，味道那是一绝啊
使用的厨具：砂锅、炒锅
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