“这是一道改良版的家乡菜，有思乡的味道！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酸菜炒大肠的做法步骤
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1新鲜大肠用面粉洗第一次后用水冲洗干净，翻面把脏的肥油剥出来然后倒入陈醋洗第二次后翻回，完毕之后用清水洗净。 -
2锅里加水和花椒、姜片大火烧开。 -
3放入大肠煮二十分钟左右。 -
4捞出来。 -
5切成小段。 -
6准备的青红椒，泡姜和自制酸菜。（需要做法私我） -
7青红椒斜刀切。 -
8酸菜切成小段。 -
9锅里放适量油烧热（大约六七成热），放入青红椒炒两下。 -
10倒入酸菜和泡姜翻炒。 -
11倒入大肠翻炒，调入适量的盐继续翻炒一分钟左右关火装盘。
小窍门
洗大肠是个辛苦活，需要耐心点。
喜欢吃辣可以加小米辣。
酸菜泡姜超市或者菜市都有卖。
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
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