“剁椒鱼头是一道经典的湖南菜，也是我很喜欢的一道菜，基本上去吃湘菜，都会点这道菜，吃完鱼头，就着汤汁，放入一碗面，那味道，爽，呵呵。这道菜的做法也很简单，一腌二蒸三淋油，一道好吃的剁椒鱼头就出锅了。”
食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
剁椒鱼头的做法步骤
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1鱼头洗净，用盐和料酒腌制半个小时。 -
2腌制好的鱼头冲洗干净，装盘，上面放上姜蓉蒜蓉，再铺上一层剁椒。 -
3锅里加水烧开，放鱼头入锅，蒸十分钟。 -
4蒸好的鱼头出锅后，烧开两勺花生油，淋在上面就行了。 -
5香辣可口的剁椒鱼头就可以了。
所属分类：
热菜
湘菜