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诗文	砂糖麻花面包
释义	食材明细 主料 高粉 200克 牛奶 90克 鸡蛋 1个 糖 40克 盐 2克 酵母粉 3克 黄油 20克 辅料 全蛋液 适量 白砂糖 适量 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 砂糖麻花面包的做法步骤 1 把除黄油外的主料放入面包机中搅拌20分钟后加入切成小粒的黄油。 2 再搅拌20分钟，成可拉出稍具透明薄膜状的光滑面团,。放入容器内盖上保鲜膜发酵至2倍大。 3 发酵好的面团排气后等分成8份，滚圆后盖上保鲜模松驰15分钟。 4 擀成椭圆片。 5 翻面后从椭圆形面团的长处开始向内卷，底边压薄，将尾端粘紧。 6 依次做好，再松驰10分钟。 7 搓成长条，两个为一组。 8 交叉摆放。 9 如图把底下的一条交叉编起来。 10 再把另一条也交叉编起来。 11 依次编完，粘紧收口，收口折到底部。 12 放入烤盘，置温暖湿润处进行二次发酵。 13 发酵好的面团表面刷一层蛋液，撒上白砂糖装饰。 14 烤箱预热，170度约烘焙20分钟。 15 成品图 16 成品图 17 成品图。 使用的厨具：面包机、烤箱 所属分类： 烘焙   早餐
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