食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
砂糖麻花面包的做法步骤
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1把除黄油外的主料放入面包机中搅拌20分钟后加入切成小粒的黄油。 -
2再搅拌20分钟，成可拉出稍具透明薄膜状的光滑面团,。放入容器内盖上保鲜膜发酵至2倍大。
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3发酵好的面团排气后等分成8份，滚圆后盖上保鲜模松驰15分钟。
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4擀成椭圆片。
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5翻面后从椭圆形面团的长处开始向内卷，底边压薄，将尾端粘紧。
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6依次做好，再松驰10分钟。
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7搓成长条，两个为一组。
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8交叉摆放。
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9如图把底下的一条交叉编起来。
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10再把另一条也交叉编起来。
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11依次编完，粘紧收口，收口折到底部。
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12放入烤盘，置温暖湿润处进行二次发酵。
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13发酵好的面团表面刷一层蛋液，撒上白砂糖装饰。
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14烤箱预热，170度约烘焙20分钟。
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15成品图
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16成品图
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17成品图。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类：
烘焙
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