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“记得很久之前有人问俄:“你做的这道菜里根本没有什么任何跟鱼有关的东西,怎么能称为鱼香某某呢?” 俄瞬间石化…… 咳!俄还能说啥呢? 专门百度了一下: 鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。 成菜具有鱼香味,但其味并不来自"鱼",而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中,具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。 相信看过这一段,亲耐滴们一定能清楚地明白何谓“鱼香”了哈! 那么,闲话不多说,上菜啦! 今天上的是一款超级简单、却又超级好吃、超级下饭的鱼香杏鲍菇。五分钟之内便能轻轻松松搞定的一款热菜,非常适合想吃好又不想麻烦的你哟! 尝一片,味道怎一个“好”字了得?! 不信? 试试!”
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。