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诗文
暄软豆沙饼
释义
“一款极易上手的早餐小饼”
食材明细
主料
面粉
200克左右
酵母
1/2小匙
清水
120ml左右
辅料
豆沙馅
适量
甜香 口味
煎 工艺
一小时 耗时
简单 难度
暄软豆沙饼的做法步骤
1
面粉加酵母混匀,加清水揉成柔软的面团
2
发酵至1.5-2倍大
3
发好的面团排气后分成小剂子,饧发几分钟
4
取一个剂子,擀开成中间厚边缘略薄的圆饼
5
加入适量豆沙馅
6
如包包子般包起来
7
收口朝下,稍按扁
8
擀开成椭圆形
9
平底锅烧热,刷一层油,放入饼胚
10
一面煎至金黄后翻面,两面均煎到金黄即可
小窍门
1.面最好和的软一点
2.煎饼时要用中火,火太小水分流失较多,烙出的饼会有点干硬
3.可以替换成其他馅料
使用的厨具:不粘锅、平底锅
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更新时间:2025/12/22 17:21:04