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诗文 糯米糍粑
释义
糯米糍粑的做法
“以前都是把糯米泡一会儿,然后连水一起倒进面包机,启动年糕程序制作的,烘烤需要一小时,搅拌20分钟,总觉得等的时间太长,并且在烘烤时还得每隔20分钟翻拌一次,甚是麻烦,今天这个方子,大大节省了时间,还免去了翻拌,这下做年糕就更方便了。”

食材明细

主料
  • 糯米 250克
  • 适量
  • 原味 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

糯米糍粑(糯米年糕)的做法步骤

  • 糯米糍粑的做法步骤:1
    1
    糯米浸泡3小时以上,糯米可以搓碎即可。我是头天晚上泡上,第二天做的。
  • 糯米糍粑的做法步骤:2
    2
    沥干水,铺在蒸笼上蒸熟蒸透,大约四五十分钟。(也可连同少量水,水与糯米相平,放在电饭煲蒸)
  • 糯米糍粑的做法步骤:3
    3
    蒸熟后趁热倒进面包机桶,启动和面程序15分钟,即可。
  • 糯米糍粑的做法步骤:4
    4
    倒在不粘烤盘上,平铺,放凉,定型,切块,即可封装速度,想吃的时候拿出来,处理即可。也可以直接趁热拌入红糖食用,超好吃!

小窍门

1.最简便的方法就是,蒸东西的时候,顺便蒸一碗糯米饭,然后请面包机君帮忙处理成年糕即可。
2.处理年糕时手要沾水或油,否则年糕非常粘手。
使用的厨具:面包机、蒸锅
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/19 9:24:22