“虽然立秋了，天气依旧很炎热，吃饭没胃口，今天分享一道香拌紫甘蓝，味道鲜美又不失营养。下口爽脆是夏天必备凉菜。”
食材明细
- 香辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香拌紫甘蓝的做法步骤
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1紫甘蓝洗净切成丝用盐和白糖抓拌均匀腌制十分钟。 -
2准备辅料洗干净。
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3辣椒切成丝，大蒜切片，小葱切成小段。
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4腌制好的紫甘蓝用凉白开清洗干净。
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5用手挤干水分放一大盘里。
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6锅中倒油，凉油将花生米放进去小火炸至花生变熟捞出。
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7将大蒜片，葱段，辣椒丝，红辣椒段放进去，里面加少许盐，白糖，鸡粉和花椒粉用热油泼一下。
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8炒好的鸡蛋饼凉凉切成丝放进去，加少许白芝麻，芝麻香油，白醋和味极鲜酱油抓拌均匀。
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9色泽鲜艳，爽口有有营养的相伴紫甘蓝开吃。
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10来张近照。
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11成品图。
小窍门
腌制紫甘蓝时里面加少许白糖菜更脆爽。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
凉菜
家常菜