“在酷暑难捱的时日，喝杯冰镇啤酒，再配一盘清爽的凉拌菜，是祛暑保健又开胃爽口最好的选择。这道海带拌瓜皮，就很不错。海带搭配西瓜皮凉拌，清淡爽口，让懒得吃饭的家人食欲大增。
在增加食欲的同时，这道凉拌菜还有着许多食疗功效。海带补碘，补钙，排毒，减肥，降脂，降糖，利尿，消肿，护发，美容，预防甲状腺及心脑血管疾病。西瓜皮可以祛暑清热，去火解毒，健脾，止渴，开胃生津，滋阴润燥。而且西瓜皮含糖不多，适于各类人群食用。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
海带拌瓜皮的做法步骤
-
1红尖椒洗干净用冷水浸泡。 -
2海带洗干净，用蒸锅蒸熟。
-
3西瓜皮削去表层的绿皮。
-
4西瓜皮切成条，加少许盐，搅拌均匀腌制8、9分钟。
-
5蒸熟的海带切成条。
-
6腌制后的西瓜皮挤出水，与海带放在一起，加盐搅拌均匀。
-
7加味精搅拌均匀。
-
8搅拌均匀后装在盘子里。
-
9炒锅加油烧热，回刀的红尖椒入锅炸香。
-
10将辣椒油淋入盘中，搅拌均匀即可享用。
小窍门
1、干红椒用冷水浸泡后，入油锅炸时不容易糊。
2、喜欢非常清脆的瓜皮口感，可以不用盐提前腌制瓜皮，切条后直接拌。
3、调味品依据个人口味添加，酸甜麻辣都很不错。
2、喜欢非常清脆的瓜皮口感，可以不用盐提前腌制瓜皮，切条后直接拌。
3、调味品依据个人口味添加，酸甜麻辣都很不错。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐