“佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克，蛋白质0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，维生素C12—22毫克，胡萝卜素20微克。钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0.1毫克，钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜，每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克，磷10毫克、铁14毫克，特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒佛手瓜的做法步骤
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1准备好菜品。没有火腿肠也是可以的，不过加上去颜色会好看一点。 -
2佛手瓜、火腿肠、尖椒切丝备用。 -
3葱花、蒜片爆香。 -
4加入切好的佛手瓜翻炒两分钟，加入适当的鸡精。 -
5加入火腿丝翻炒三十秒后加入白胡椒粉，出锅前加入适当的盐即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜