食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香辣花卷的做法步骤
-
1面粉里加入白糖和盐。 -
2面粉和温水的比例为2：1，面粉和酵母的比例为100：1，所以在1000克温水里加入酵母10克、白糖少许。 -
3等水中的酵母变成小泡漂起来，全部倒进面粉中，慢慢搅成絮状。 -
4揉成“三光”的面团，即盆光、面光、手光。 -
5封上保鲜膜，盖上盖放在温暖的地方醒发。 -
6面团发酵至原来的两倍大就可以了。时间不好说，夏天用时很短，现在天气太冷，我在蒸锅倒上热水放在蒸格上醒发的，也要了两小时，所以看面团的大小是两倍就行。 -
7发好的面团呈蜂窝状。 -
8给面团排气，揉成光滑的面团。切开看有许多的蜂窝。 -
9等候面团醒发期间准备香辣油。在耐高温的碗里放上辣椒面、葱花、五香粉、盐。 -
10油烧开后稍冷却。 -
11倒在碗里，“哧啦”的声音一出来，香味四溢。 -
12给面团排气，揉成光滑的团。取一半擀成长方形的片。 -
13均匀地抹上香辣油。 -
14从一头卷起，卷成长条。 -
15卷好后轻轻用手按压，切成小段。 -
16扭成自己想要的形状，放在抹了油的蒸格上再次醒发成原来的1.5倍。（这次醒发最关键） -
17上蒸锅上大火蒸10分钟即可。（我试了很多次，只要第二次醒发好，就没必要再虚蒸几分钟，直接开盖就好） -
18再来一张。 -
19还来一张。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
小吃
面食
家常菜
儿童
早餐
包子
- 彩虹吐司
- 糖醋排骨
- 软炸鲜蘑
- 胡萝卜炒莴笋丝
- 蒜香菠菜塔
- 玫瑰花环蛋糕
- 酸辣水饺
- 迷你小西多士
- 【芒果慕斯】--- 倍受欢迎的四重奏蛋糕
- 香糯南瓜饼
- 麻婆豆腐
- 南瓜动物馒头
- 【蓝莓酸奶慕斯】
- 红糖蛋花
- 黄油饼干
- 【芭比公主蛋糕】
- 【十寸祝寿蛋糕】
- 口水豆腐
- 芦蒿炒腊肉
- 阳江·猪肠碌
- 灯芯草猪心汤
- 零厨艺荔浦芋头
- mini肉汉堡
- 菠菜鸡蛋盒子
- 油豆腐莴笋煮腊鸡腿
- 吐什么之什么的成语
- 吐什么于什么的成语
- 吐什么什么凡的成语
- 吐什么什么发的成语
- 吐什么什么心的成语
- 吐什么什么才的成语
- 吐什么什么新的成语
- 吐什么什么方的成语
- 吐什么什么柔的成语
- 吐什么什么气的成语
- 吐什么什么泽的成语
- 吐什么什么洗的成语
- 吐什么什么珠的成语
- 吐什么什么眉的成语
- 吐什么什么缚的成语
- 留别袁太学（明·卢龙云）
- 留别袁敬德（明·卢龙云）
- 留别裔伯鲤南两弟（清末民国初·曹家达）
- 留别西京佥幕陈子雍著（宋·强至）
- 留别西河刘少府（唐·李白）
- 留别西湖兼柬孔文谷万鹿园赵龙岩田豫阳童南（明·周诗）
- 留别西陵邹公鼎（明末清初·张穆）
- 留别解县韩明府（唐·耿湋）
- 留别许廷惠（宋·折彦质）
- 留别译学馆同事诸君（清·黄绍箕）
- 留别译学馆诸生（清·黄绍箕）
- 留别诗三首 留别石川诗老（当代·张海鸥）
- 留别诗僧（宋·施枢）
- 留别诸从弟（明·李孙宸）
- 留别诸僚长（明·邓云霄）
- 学前教育活动设计与实施(教师教育系列教材)
- 单孔腹腔镜妇科肿瘤手术实践(精)
- 小学学霸天天默写(6下全彩手绘)
- 特殊儿童早期训练与指导(普通高等学校学前教育专业系列教材)
- 0-3岁儿童动作发展与训练(早期教育专业系列教材)
- 触发点疗法临证指引
- 人工智能在外科临床中的应用(精)
- 中医执业医师资格考试医学综合通关全攻略(2022全新升级版共3册)/执业医师资格考试医学综合通关全攻略丛书
- 老年人沟通技巧(供老年保健与管理专业用全国高等职业教育教材)
- 数学(9年级RJ)/第三学期寒假衔接
- 税法历年真题与通关必刷试卷(备考2022全国注册会计师考试辅导用书)
- 科技志愿服务的理论与实践
- 中国投资领域统计年鉴(附光盘2021)(精)
- 护理学导论(供护理学类专业用第3版全国高等中医药教育教材)
- 计算物理学(第2版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)