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诗文	蟹肉煲
释义	食材明细 主料 梭子蟹 550g 辅料 鸡爪 6个 土豆 200g 调料 姜 一小块 葱段 15g 花生油 350毫升 酱油 适量 蚝油 适量 鸡精 少量 白糖 一勺 面粉 30g 小米辣 一个半 原味 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 蟹肉煲的做法步骤 1 鸡爪剪去爪子砍小块。 2 焯水捞出备用，土豆去切条，葱切段，小米辣切圈（土豆葱小米辣忘记拍照啦）。 3 梭子蟹洗干净，去腮，剪四份备用。 4 面粉30g，梭子蟹沾面粉炸。 5 油5成热放梭子蟹。 6 定型翻一翻（炸两分钟）。 7 炸好梭子蟹。 8 炸土豆条炸土豆条（炸两分钟捞出）。 9 锅里少量油，放鸡爪炒一下。 10 放200毫升水放酱油蚝油。 11 大火烧开放炸好土豆条梭子蟹。 12 中小火焖3分钟。 13 放葱段，小米辣，鸡精。 14 焖一分钟，翻匀。 15 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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