“自家种的油麦菜、苦苣，吃的就是原滋原味，烹饪手法越简单越好。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒双蔬的做法步骤
-
1油麦菜、苦苣择洗干净，尽量控干水分 -
2切1寸左右的小段，嫩叶部分放下面，茎放上面 -
3大蒜2瓣切末备用 -
4热锅凉油，下蒜末煸出香味 -
5下油麦菜和苦苣的茎 -
6大火，快速翻炒，约10秒 -
7下油麦菜和苦苣余下的嫩叶部分 -
8大火，快速翻炒至菜叶变软，此步用时约半分钟 -
9加入海天蒸鱼豉油，1瓶盖的量就够了 -
10快速炒匀即可出锅
小窍门
1.菜洗后尽量控干水分
2.炒时火要大，手要快，防止出汤
2.炒时火要大，手要快，防止出汤
使用的厨具：炒锅
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