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诗文
龙虾煎蛋饼
释义
“龙虾煎蛋饼,口味不错呦~”
食材明细
主料
中筋面粉
150克
酵母
2克
清水
80克
蒜香龙虾
5只
鸡蛋
4个
葱
10克
黑芝麻
10克
辅料
盐
适量
番茄酱
适量
玉米油
适量
蒜香 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
龙虾煎蛋饼的做法步骤
1
准备食材
2
面团部分,酵母加入面粉中搅拌均匀
3
倒入清水
4
揉成光滑面团盖保鲜膜醒发30分钟.冬天适量延长醒发时间。
5
第二部分,平底锅倒入油
6
把鸡蛋加1克盐打散
7
把蛋液倒入平底锅中,撒适量葱花。开小火。
8
摆入蒜香龙虾(龙虾是熟的呦),撒适量黑芝麻烙熟即可。
9
把蛋饼倒扣在盘中待用。
10
醒发好的面团是原来的2倍大左右,手指戳个洞不回缩即可。
11
把面团揉搓排出空气。
12
把面团擀成厚度为1mm左右的薄饼。均匀撒1克盐,均匀刷一层玉米油。
13
卷起
14
再次卷起
15
擀成同平底锅差不多大小的饼
16
放入平底锅开小火
17
烙至金黄后翻面,烙至两面金黄即可
18
在饼面刷一层番茄酱
19
放入龙虾蛋饼
20
关火出锅即可
21
开吃吧
22
成品图
使用的厨具:平底锅
所属分类: 家常菜 海鲜
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更新时间:2025/3/18 11:25:44