食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
地三鲜的做法步骤
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1姜、蒜切小片，葱白切小段 -
2取一个小碗，加生抽、蚝油、盐、鸡精、生粉、清水调成味汁
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3生椒去籽切成块
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4土豆去皮切成块
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5茄子去皮切块，撒上一层生粉
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6锅内热油，下土豆油炸
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7依次再下茄子和青椒油炸，炸好盛出控油
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8将姜、蒜、葱白下锅小火炒香
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9再倒入调制好的味汁烧开
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10加入土豆、茄子、青椒，小火焖两分钟
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11成品图
小窍门
1、土豆、茄子、青椒入锅炸的时间不用太长，炸熟即可
2、食材入锅后要小火焖两三分钟，这样才能充分吸收味道
2、食材入锅后要小火焖两三分钟，这样才能充分吸收味道
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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