正宗干炸鸡肉丸的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
鸡肉块两块，洗净切成条状。
2
再将鸡肉切成薄片状。
3
将切好的鸡肉片放入料理机中，加入适量纯净水、料酒、两个鸡蛋清、盐、料理机搅拌成肉泥状。
4
鸡肉泥搅打完毕。
5
加入适量五香粉、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
6
加入适量食用油搅拌均匀。
7
加入适量淀粉搅拌均匀。
8
搅拌均匀的鸡肉泥，备1小碗水(沾勺子用)。
9
锅中加适量食用油烧4至5层热，左手取适量鸡肉泥，用虎口挤成圆、再用勺子沾一下水取出鸡肉丸放入锅中，中小火炸制。
10
勤翻动，防止颜色不匀，炸至浅黄色捞出，第一遍全炸完还得复炸一次。
11
第二复炸一遍金黄色捞出。
12
鸡肉丸成品外焦里嫩，颜色金黄。
13
干炸鸡肉丸子口味咸鲜适口，老少皆宜。

诗文	干炸鸡肉丸
释义	“鸡肉可塑性很强，可做出不同口味、不同款式的菜肴，家庭自制干炸鸡肉丸子鲜香可口，颜色金黄、外焦里嫩、是一道老少皆宜的美味佳肴。” 食材明细主料鸡胸肉 2块辅料鸡蛋清 2个料酒适量盐适量纯净水少许姜粉适量胡椒粉适量食用油适量鸡精适量淀粉适量咸香口味炸工艺三刻钟耗时高级难度干炸鸡肉丸的做法步骤 1 鸡肉块两块，洗净切成条状。 2 再将鸡肉切成薄片状。 3 将切好的鸡肉片放入料理机中，加入适量纯净水、料酒、两个鸡蛋清、盐、料理机搅拌成肉泥状。 4 鸡肉泥搅打完毕。 5 加入适量五香粉、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。 6 加入适量食用油搅拌均匀。 7 加入适量淀粉搅拌均匀。 8 搅拌均匀的鸡肉泥，备1小碗水(沾勺子用)。 9 锅中加适量食用油烧4至5层热，左手取适量鸡肉泥，用虎口挤成圆、再用勺子沾一下水取出鸡肉丸放入锅中，中小火炸制。 10 勤翻动，防止颜色不匀，炸至浅黄色捞出，第一遍全炸完还得复炸一次。 11 第二复炸一遍金黄色捞出。 12 鸡肉丸成品外焦里嫩，颜色金黄。 13 干炸鸡肉丸子口味咸鲜适口，老少皆宜。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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食材明细

干炸鸡肉丸的做法步骤