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诗文 高压锅焗鸡
释义
高压锅焗鸡的做法

食材明细

主料
  • 土鸡 一只
辅料
  • 一块
  • 葱头 一个
  • 沙姜 适量
  • 葱段 适量
调料
  • 适量
  • 香油 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 1匙
  • 1匙
  • 料酒 适量
  • 鸡精 少许
  • 咸香 口味
  • 焗 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

高压锅焗鸡的做法步骤

  • 高压锅焗鸡的做法步骤:1
    1
    土鸡一只,已经处理干净了。
  • 高压锅焗鸡的做法步骤:2
    2
    鸡头鸡骨部分拿去煲汤了,保留鸡身部分,准备适量的姜、葱和沙姜。
  • 高压锅焗鸡的做法步骤:3
    3
    配料切成块备用。
  • 高压锅焗鸡的做法步骤:4
    4
    鸡肉剁成大块。
  • 高压锅焗鸡的做法步骤:5
    5
    放入除鸡精外的所有调料,把鸡肉腌制入味。
  • 高压锅焗鸡的做法步骤:6
    6
    高压锅烧热放油,把所有配料炒出香气。
  • 高压锅焗鸡的做法步骤:7
    7
    把腌制好的鸡块均匀的放入高压锅内,全程不需一滴水。
  • 高压锅焗鸡的做法步骤:8
    8
    盖上盖,观察锅面,上气后转小火焗15分钟。
  • 高压锅焗鸡的做法步骤:9
    9
    时间到,待自然降温后开盖,锅中有不少汤汁,继续开大火收汁。
  • 高压锅焗鸡的做法步骤:10
    10
    所有汤汁挂在鸡块表面时放入香油,俗称包尾油,可让食物起到提亮、增加食欲的作用。
  • 高压锅焗鸡的做法步骤:11
    11
    撒入葱段、鸡精,拌匀出锅。
  • 高压锅焗鸡的做法步骤:12
    12
    成品。咸香入味,好吃又简单。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/8 16:12:05