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诗文	萝卜牛腩煲
释义	“补气,强健筋骨” 食材明细 主料 牛腩 适量 白萝卜 适量 胡萝卜 适量 辅料 葱姜 适量 配料 米酒 适量 老抽 适量 盐 适量 大料 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 萝卜牛腩煲的做法步骤 1 牛腩洗净，切块，沸水焯烫。 2 白萝卜胡萝卜洗净，切块，放入沸水锅中稍煮，控净水分。 3 锅中倒油烧热，放姜末煸炒，倒入牛腩块，加老抽煸炒上色。再放入热水、米酒、盐、味精闷煮。 4 待牛肉上色入味，倒入沙锅，加白萝卜胡萝卜，同炖30分，撒葱花。 小窍门 炖牛肉要用热水,热气能使牛肉表面的蛋白质凝固,也能让牛肉更嫩 使用的厨具：砂锅、煮锅 所属分类： 热菜   冬季食谱
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。