“昨晚在做吐司时，看了看还没消耗完的米粥，心想再做个馒头吧！这是我第一次做馒头，与许多高手比实在差多了，但是因为面团是放在冰箱低温发酵的，馒头的口感相当不错！”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
双色米粥馒头的做法步骤
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1把除抺茶粉外的所有材料置于面包机，开动和面键，和面成团后泺（7－8分钟），取一半出来，揉成光滑的面团 -
2剩余的一半面团加入抺茶粉继续搅拌成团 -
3两面团各置容器中，保鲜膜覆盖，放冰箱（另一个没拍） -
4面团经冰箱低温发酵一夜后，变成两倍大，放室温回温 -
5两面团再各自揉10分钟左右，排气，擀成大小一致厚约0.8厘米的薄片。 -
6两面片重叠 -
7取一半面片往内卷，抺茶在外（如图），一半往外卷，抺茶在内。 -
8取一半面片往内卷，抺茶在外（如图），一半往外卷，抺茶在内。切割 -
9蒸锅铺小油纸，馒头生胚放放置其上，醒10分钟，冷水上锅，水开后中小为蒸10分钟。（图示的是抺茶在内的馒头）中间的两朵花是用边角料做的。 -
10抺茶在内的成品 -
11抺茶在内的成品
使用的厨具：面包机
所属分类：
主食
家常菜