食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香辣虾的做法步骤
-
1基围虾洗净剪去虾须，挑去虾线备用 -
2姜蒜切末，豆瓣酱一茶匙，辣椒段一把，葱切葱花（葱忘记拍了） -
3起油锅倒入适量的底油烧至七成热下虾炸制变色捞出 -
4待油锅再次烧至七成热下虾复炸至金黄酥脆捞出控油备用 -
5锅里留少许底油下花椒爆香 -
6加入姜末，蒜末，豆瓣酱一起煸炒出香味 -
7下辣椒段爆香 -
8下炸好的虾大火翻炒加入一茶匙料酒 -
9加入三分之一茶匙鸡粉调味 -
10撒入葱花翻炒均匀即可出锅 -
11成品 -
12成品
小窍门
豆瓣酱的盐味已经足够所以不用加盐了，炸虾的油可以用来下面或是拌凉菜都是很好吃的！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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- 余将赴金陵陜帅董中丞追诗及贶走笔报谢（明·王世贞）
- 余将返棹长水通乾有诗言别次韵为答（清·钱陈群）
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- 余尝会李商老于海昏识吕居仁于符离今已五六（宋·谢薖）
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- 余尝游牛首从麓至巅幽胜应接不暇最后山僧引（明·张国维）
- 余尝读张子野诗有云破月来花弄影之句惜未见（明·张天赋）
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