“以前只吃过金花菜炒蚌肉。觉得炒文蛤应该也不错吧，就试了一下，果然很好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
金花菜炒文蛤的做法步骤
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1金花菜洗净。文蛤洗不洗也就是个意思。 -
2把洗净的文蛤倒入沸水中，等到都开口关火（总会有几个死硬分子不肯开口的）。 -
3把肉剥出来。 -
4一斤多的文蛤就剥出这么点肉。 -
5爆香蒜姜 -
6倒入文蛤肉。 -
7倒入料酒。再倒入生抽少许。 -
8倒入金花菜。 -
9翻炒一分钟。撒入少许盐。因为之前文蛤肉已经放入生抽。所以盐要少放。 -
10出锅。
小窍门
做中餐的要诀是举一反三，不拘一格。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜