食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻婆豆腐的做法步骤
-
1先把豆腐切成小塊 -
2瘦肉剁成肉末 -
3姜蔥蒜切末備用，取一碗用料酒調好水澱粉，加入雞精和勻備用 -
4鍋下適量油，放姜蒜末爆香 -
5再倒入郫縣豆辦醬 -
6倒瘦肉末入鍋大火翻炒，肉末變色即倒入豆腐 -
7撒上花椒粉，再倒入第2步的水澱粉 -
8略煮至醬汁濃稠撒上蔥花即可起鍋
小窍门
1.豆腐根据個人口味老点嫩点都可以，水豆腐太嫩了，容
易煮烂，所以我一般还是喜歡買稍老一點的豆腐，口感也實在些。
2.炒豆腐時尽量少翻炒，以免豆腐变碎。
易煮烂，所以我一般还是喜歡買稍老一點的豆腐，口感也實在些。
2.炒豆腐時尽量少翻炒，以免豆腐变碎。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
午餐
晚餐
- 奶香小餐包
- 草莓酱
- 甜鸡蛋烧--深夜食堂的感动
- 燕麦黑芝麻花卷
- 玛格丽特小饼
- 超氏红烧肉
- 清爽版蒜泥白肉
- 轻松熊冰激凌蛋糕
- 红膏蟹豆腐
- 麻酱拌鸡丝
- 家常土豆丝
- 菠菜粉丝肉片汤
- 木瓜煲鱼骨
- 小创意，三文鱼炒饭
- 香炸藕夹
- 上汤螺丝
- 南瓜糯米糍
- 香煎牛排
- 端午节粽子
- 小葱油包
- 烤玉米蛋糕
- 韩式凉拌色拉
- 菠萝红烧肉
- 娃娃菜梗拌海蜇
- 凉皮蔬菜卷
- 左什么什么易的成语
- 左什么什么有的成语
- 左什么什么梧的成语
- 左什么什么椠的成语
- 左什么什么武的成语
- 左什么什么源的成语
- 左什么什么盼的成语
- 左什么什么眄的成语
- 左什么什么突的成语
- 左什么什么绌的成语
- 左什么什么经的成语
- 左什么什么臂的成语
- 左什么什么舍的成语
- 左什么什么获的成语
- 左什么什么视的成语
- 题项处士山堂二首（宋·陈造）
- 题项子曲池草堂用原韵（明·王世贞）
- 题项横父临清亭时方生孙（宋·许月卿）
- 题项王庙独山门。庙在无锡（清末民国初·夏子麟）
- 题项秀溪半华山房（明·陈鹤）
- 题项羽庙三首（宋·贺铸）
- 题项羽庙（元·卢琦）
- 题项羽庙（明·庄昶）
- 题项赠君乡贤册（明·邓云霄）
- 题顺宁壁（宋·王遂）
- 题顺宁庵（宋·王遂）
- 题顺宁窗（宋·王遂）
- 题顺安楼（宋·房芝兰）
- 题顺感院（宋·赵企）
- 题顺济庙（宋·黄公度）
- 组织行为学(第4版)/21世纪高等院校人力资源管理专业教材新系
- 国外铁路科技管理
- 税法(高等职业教育示范建设课程改革创新系列教材)
- 政治经济学原理(第3版高等院校十三五经济类核心课程规划教材)
- 金融控股集团的管理/集团管理系列/仁达方略管理文库
- 高速铁路乘务安全管理与应急处置(普通高等教育十三五规划教材)/高速铁路系列
- 大学生健康促进2030
- 汽车产业分析(精)
- 铁证如山(7吉林省档案馆馆藏日本侵华邮政检阅月报专辑6朝鲜文版)(精)
- 社区护理(第2版高等职业教育新形态一体化教材)
- 吴大澂摹彝器款识真迹/近三百年稀见名家法书集粹
- 新世纪韩国语精读教程(高级下新世纪韩国语系列教程)
- 杜蒙·阅途-捷克
- 人体寄生虫学实验与学习指导(供临床医学预防医学口腔医学医学影像学医学检验学等专业用第2版全国普通高等教育临床医学专业5+3十三五规划教材)
- 大学计算机(教育部大学计算机课程改革项目规划教材)