“儿时的回忆，一毛一根大辣椒，去超市看见这种人造肉段自然而然的想起了小时候吃的辣条，买来自己做一下，哇塞，简直不可思议，太好吃了，有史以来做的最好吃的辣条，香辣过瘾，回味无穷”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
自制辣条的做法步骤
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1人造肉段用冷水浸泡2个小时后多清洗几遍 -
2锅中烧水，水开后下入人造肉段汆烫一下 -
3捞出过凉水 -
4捞出攥干水分 -
5锅中倒油 -
6下入人造肉段小火煸炒出水分至表面微黄 -
7盛出备用 -
8碗中加一勺盐，一勺白糖，一勺南德料，一勺五香粉，一勺鸡精，两勺小茴香粒，两勺花椒粒，一勺孜然粉 -
9加适量辣椒粉，根据个人喜好酌情添加 -
10锅中再次烧油至七成热，倒入碗中 -
11快速搅拌均匀 -
12加入一勺蚝油，两勺熟芝麻搅拌均匀 -
13将煸炒好的人造肉段再次倒入锅中，辣椒油均匀的泼在人造肉段上翻炒均匀 -
14盛出，简直太美味了
小窍门
1.人造肉在热水中汆烫一分钟左右就行了，煮的太久了就没有嚼劲了，捞出后一定要攥干水分，稍微煸炒一下，这样做出来的辣条水分少，更香；
2.没有熟芝麻的话可将生芝麻放入没泼油之前的调料碗里，热油一激就熟了；
2.没有熟芝麻的话可将生芝麻放入没泼油之前的调料碗里，热油一激就熟了；
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
小吃