“民间有正月初七、十七、二十七吃面的习俗，寓意着用面条缠住岁月的双腿取长寿之意。这三个日子吃面象征着长寿，新的一年顺顺利利、万事如意。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
正月初七吃面条的做法步骤
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1高筋面粉中加入菠菜粉。 -
2将面粉与菠菜粉和匀。
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3用压面机压面。
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4压出的细面均匀一致。
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5简单的做法锅中水烧开下入压制的面，加入点料酒、香油、盐、鸡精、放入事先煮的荷包蛋，撒上紫甘蓝丝即可。
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6将菠菜面盛入碗中(原打算榨菠菜汁和面，为了省事改用菠菜粉了)
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7再盛一盘，自压面口感劲道。
小窍门
各家压面机不同，我的面与水的比例是压面机说明配好的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面食