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诗文
豚骨拉面
释义
食材明细
主料
细拉面
150g
辅料
肋排
100g
鸡蛋
1个
胡萝卜
适量
青菜
适量
小葱花
适量
豚骨汤块
适量
配料
胡椒粉
适量
生抽
适量
蜂蜜
适量
花生油
适量
鸡精
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
豚骨拉面的做法步骤
1
肋排切成小块,放胡椒粉、生抽、蜂蜜腌制1小时,锅中放油把肋排炸一下,然后加水煮至熟透,捞出备用;鸡蛋煮熟,剥壳备用;
2
胡萝卜切成花片,锅中加清水、几滴花生油(作用是保持蔬菜的色泽)、适量鸡精煮沸,将胡萝卜和青菜放入锅中烫至断生捞出备用;
3
细拉面放入沸水中煮至无硬心,捞出放入碗中;锅中放两碗水和一个豚骨汤块煮3分钟,制成高汤;
4
在碗中的拉面上面摆上青菜、胡萝卜花片、排骨、半个熟鸡蛋,然后浇上豚骨高汤,最后撒上细葱花即可。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/17 16:18:04