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诗文
酱爆鸡丁
释义
“家常口味,口感滑嫩”
食材明细
主料
鸡胸脯肉
一块
淀粉
适量
植物油
适量
甜面酱
一勺
辅料
黄瓜
一根
花生仁
一把
大葱
一段
料酒
一勺
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酱爆鸡丁的做法步骤
1
鸡胸肉切丁,加入料酒抓匀,腌制15分钟
2
黄瓜切成丁
3
在腌好的鸡丁中加入淀粉抓匀
4
平底锅中倒入底油,倒入鸡丁滑散
5
炒至鸡丁颜色变白,加入葱花爆香,关火
6
将炒鸡丁剩余的油倒入炒锅中,中火加热,下甜面酱炒香。
7
下鸡丁翻炒,加入黄瓜丁翻炒几下,最后倒入油炸花生米
8
翻炒几下,出锅装盘
小窍门
因甜面酱本身带咸,所以这道菜可以不用放盐。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/2/21 0:40:56