“以前在国内的时候根本不认识茴香，还是在国外无意中发现原来这里还有许多野生的茴香，真的是喜出望外！为什么呢，感觉茴香味道非常接受孜然，所以特别喜欢。后来又发现不原来超市还有卖茴香头的！样子长得跟洋葱有点似乎，当然也不完全。前两年曾经买过回来，炒好之后似乎就已经感觉不到茴香的味道，口感觉倒还是不错。某天正发愁不知买什么菜，突然又看到有卖茴香头的，正好家里有羊肉，感觉这两者搭配应该不错。”
食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
茴香头炒羊肩肉的做法步骤
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1先将羊肩肉切成粗长条。 -
2装入碗里用少许生抽、白糖、胡椒粉以及橄榄油腌制备用。 -
3取半个茴香切也切成粗长条。 -
4烧热锅倒入少许橄榄油，放入腌好的羊肩肉。 -
5大火炒至变色。 -
6将羊肩肉拨到一边放入茴香。 -
7大火翻炒，调入少许盐、糖。 -
8洒入少许孜然。 -
9翻炒均匀即可熄火上碟。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
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