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诗文 虎皮蛋烧肉
释义
虎皮蛋烧肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 500g
  • 鸡蛋 8只
辅料
  • 老抽 1汤匙
  • 鸡精 适量
  • 3汤匙
  • 冰糖 适量
  • 生抽 1汤匙
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

虎皮蛋烧肉的做法步骤

  • 1
    鸡蛋煮熟剥壳,4面划一刀。五花肉洗净切块。
  • 虎皮蛋烧肉的做法步骤:2
    2
    锅加油放鸡蛋煎至表皮发黄,捞出。原油放肉块煸炒变色。
  • 虎皮蛋烧肉的做法步骤:3
    3
    加入老抽、生抽、冰糖,清水2小碗煮开转小火加盖焖煮约二十分钟,
  • 虎皮蛋烧肉的做法步骤:4
    4
    加鸡精,中火收干水份。菜成。

小窍门

煎蛋时可以加盖,手握着锅柄上下摆几下,蛋在锅里能滚动就可以了。
如果怕先放酱油糊锅的话,可以先放水再放入酱油。
一定要收干水份,不然成菜色泽不好看,味道也差。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2024/12/22 15:48:10