“香干中含有丰富蛋白质，还含有人体所需的氨基酸，而韭菜据说有一定的壮阳功效，但这些都不重要。作为一道做法简单的家常小炒，美味下饭这才是关键点，当然要保证这道小炒色香味俱全，也要掌握好火候和时间”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜炒香干的做法步骤
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1韭菜洗净，沥干水份后切段。 -
2香干切成条状。 -
3姜切丝、红椒切丝、蒜切末。 -
4锅内热油下姜蒜小火炒香。 -
5再下香干翻炒几下出香味。 -
6调入两勺生抽炒上色，再下红椒丝炒几下。 -
7放入韭菜段大火翻炒几下。 -
8韭菜稍变软时调入适量盐和鸡粉。 -
9成品图。
小窍门
1、韭菜很容易熟，入锅后要用大火翻炒而且速度要快，韭菜稍变软即可出锅不宜久炒
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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