“花朵都代表着美好，象征着希望，用花朵饼干来迎接新的一年，让新的一年充满甜美、希望。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
花朵饼干的做法步骤
-
1将白糖加入玉米油内。 -
2加入10克牛奶，搅拌均匀。（牛奶在此处只是提升一下口味，10克的量是品不出奶味的，也可以不加。） -
3搅拌后就象稀浆糊一样。 -
4搅拌后就象稀浆糊一样。 -
5搅拌均匀后，白浆糊变成黄浆糊。 -
6筛入提前混和好的粉，和成光滑的面团，不必过度地揉，然后盖保鲜膜，放冰箱冷藏室半小时。 -
7取一块面团擀薄，约2、3毫米薄，可以在底下铺保鲜膜或撒面粉，防粘。 -
8手工制作的花朵模子，亮个相。 -
9刻不开花朵的地方，用的小的雪松模子，刻下的边角，再团成面团，继续擀薄了用。 -
10刻好的饼干坯放一边，松驰20分钟。然后放入预热好的鏊子里，不用刷油，小火烙。 -
11约5分钟左右就可以翻面，翻2、3次就熟了（具体时间还要看饼干坯的薄厚），喜欢白颜色的可以不翻面，始终烙底面，但是火候一定要小，不然底糊了，顶还不熟。这次擀的多数在2毫米左右，所以熟的快。 -
12取出后，晾凉。热的时候软，不酥。 -
13成品中度甜偏甜一点，烙的时间短有松酥感，烙的时间长则是硬酥感。
小窍门
1，烙制用小火。
2，平底烙的不必担心隔夜返潮，但是如果做的多，一时吃不完，还是要密封防潮的。
2，平底烙的不必担心隔夜返潮，但是如果做的多，一时吃不完，还是要密封防潮的。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
糕点
烘焙
儿童
饼干
下午茶