“夏季是长豆角丰收的时候，现在大家都提倡吃当季食材，今天教大家做一道湖南口味的家常豆角”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常干煸长豆角的做法步骤
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1长豆角洗净切长段备用，选材很重要，要选嫩的，本人今天用的是从老家带回来的农家豆角哦 -
2原料辅料洗好切好准备
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3长豆角入沸水煮2-3分钟去生
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4倒油放入大蒜、干辣椒、剁辣椒爆香，本人是用的丹爷的原味茶油剁辣椒酱，mo宝上有的卖，因为是湖南人，所以喜欢吃茶油类的东西，喜欢吃老干妈的也可以用它代替
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5倒油放入大蒜、干辣椒、剁辣椒炒出红色，香味这个时候就出来了
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6将豆角混入一起翻炒
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7炒至4-5分钟，依次放入盐、生抽，炒匀入味
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8装锅出盘
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9这是我的成品，是不是看着流口水了，可以多吃几碗饭了
小窍门
1豆角一定要选择能的，掐一下，如果硬的话，证明能，如果软软的，则老了
2大蒜，干辣椒，剁辣椒一定要爆香炒出红油。
2大蒜，干辣椒，剁辣椒一定要爆香炒出红油。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜