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诗文 腊肉芋头糕
释义
腊肉芋头糕的做法

食材明细

主料
  • 芋头 一个
  • 米粉 一小碗
辅料
  • 炸酥花生米 100克
  • 腊肉 100克
  • 葱 3根
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

腊肉芋头糕的做法步骤

  • 腊肉芋头糕的做法步骤：1
    1
    1、米粉加适量水搅匀，水不要太多，刚好能调成糊状就行。
  • 腊肉芋头糕的做法步骤：2
    2
    2、芋头和腊肉切成小块。葱白和葱叶分别切葱花。
  • 腊肉芋头糕的做法步骤：3
    3
    3、炒锅上火，油温热后下腊肉煸炒。
  • 腊肉芋头糕的做法步骤：4
    4
    4、腊肉炒熟后放入葱白煸炒出香味。
  • 腊肉芋头糕的做法步骤：5
    5
    5、放入芋头煸炒。
  • 腊肉芋头糕的做法步骤：6
    6
    6、芋头炒干水份后放入米粉和花生米拌匀。
  • 腊肉芋头糕的做法步骤：7
    7
    7、把拌好的芋头盛出放入盘中。
  • 腊肉芋头糕的做法步骤：8
    8
    8、把盘中的芋头入蒸锅蒸熟。
  • 腊肉芋头糕的做法步骤：9
    9
    9、用牙签试试，芋头熟后撒上葱叶再蒸一分钟即可出锅。
  • 腊肉芋头糕的做法步骤：10
    10
    10、凉后切成片就可以吃了。
  • 腊肉芋头糕的做法步骤：11
    11
    成品图

小窍门

1、米粉的比例是糯米粉与普通米粉1：1混合。
2、水不要太少也不要太多，少多都会影响成形，这次做水放少了有点散。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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更新时间：2026/3/14 16:51:24