食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
腊肉芋头糕的做法步骤
-
11、米粉加适量水搅匀，水不要太多，刚好能调成糊状就行。 -
22、芋头和腊肉切成小块。葱白和葱叶分别切葱花。 -
33、炒锅上火，油温热后下腊肉煸炒。 -
44、腊肉炒熟后放入葱白煸炒出香味。 -
55、放入芋头煸炒。 -
66、芋头炒干水份后放入米粉和花生米拌匀。 -
77、把拌好的芋头盛出放入盘中。 -
88、把盘中的芋头入蒸锅蒸熟。 -
99、用牙签试试，芋头熟后撒上葱叶再蒸一分钟即可出锅。 -
1010、凉后切成片就可以吃了。 -
11成品图
小窍门
1、米粉的比例是糯米粉与普通米粉1：1混合。
2、水不要太少也不要太多，少多都会影响成形，这次做水放少了有点散。
2、水不要太少也不要太多，少多都会影响成形，这次做水放少了有点散。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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