“萝卜丸子是道美味的家常菜，由于一般是油炸所以不能多吃，做起来也很费油。其实丸子煎着吃也一样的香呢，外皮虽没有炸的那么酥脆，香味可是一点不差。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香煎萝卜丸的做法步骤
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1萝卜洗净去皮。胡萝卜是下脚料。 -
2葱，姜，胡萝卜剁碎。姜留一部分切片。 -
3青萝卜用工具滑丝。 -
42和3中切好的料放在一起，加盐搅拌，腌一会。 -
5加面粉，花椒粉搅拌，用筷子挑起可以成型即可。 -
6锅内加水烧开，将丸子团好放进蒸笼。 -
7大火蒸10分钟，虚火2分钟待用。 -
8煎锅放油（比炒菜多点），下姜片煸出香味。 -
9放入蒸好的丸子。 -
10丸子各面用小火煎金黄。 -
11停火，撒香葱末。 -
12装盘撒点熟芝麻。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅
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