“妈妈知道我喜欢吃，特意去菜市场买了几条给我腌好，这几天天气好，终于可以吃了，赶紧弄点解馋，最喜欢吃腊味了”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧腊鱼的做法步骤
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1先将腊鱼用温水泡十分钟，洗净捞出 -
2把生姜，大蒜切片，辣椒切段，青蒜苗切段 -
3锅烧热，加入适量油，放入姜蒜辣椒炒香，再加入辣椒酱，喜欢辣的可以多放，我一般放的辣比较多 -
4再加入鱼，翻炒一会，加入酱油 -
5翻炒均匀，加入水，没过鱼即可 -
6盖上盖子，煮十五分钟 -
7汤汁快收干的时候加入蒜苗翻炒一下即可出锅 -
8成品图
小窍门
因为腊鱼已经够咸了，所以不用加盐了。
使用的厨具：炒锅
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