食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1梅干菜泡一晚上，沥干水分。 -
2五花肉用清水泡10分钟。 -
3葱姜切碎，备好八角。 -
4锅中倒入食用油，油热放葱姜大料炒香，加适量十三香。再放梅干菜翻炒，加生抽，料酒，盐。盛出备用。 -
5五花肉水焯一下，用酱油和蜂蜜腌15分钟，锅中放油，将肉煎一下。 -
6将煎好的肉切片，码入容器中。 -
7铺上梅干菜，放入高压锅中蒸25分钟。 -
8蒸好的肉，将肉汁倒入炒锅中，肉倒扣在大盘子里。 -
9肉汁加淀粉勾芡，然后撒到肉上即可。
使用的厨具：高压锅
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