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诗文 梅菜扣肉
释义
梅菜扣肉的做法

食材明细

主料
  • 带皮五花肉 适量
  • 梅菜 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 大料 适量
  • 食用油 适量
  • 酱油 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 十三香 适量
  • 淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

梅菜扣肉的做法步骤

  • 梅菜扣肉的做法步骤:1
    1
    梅干菜泡一晚上,沥干水分。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:2
    2
    五花肉用清水泡10分钟。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:3
    3
    葱姜切碎,备好八角。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:4
    4
    锅中倒入食用油,油热放葱姜大料炒香,加适量十三香。再放梅干菜翻炒,加生抽,料酒,盐。盛出备用。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:5
    5
    五花肉水焯一下,用酱油和蜂蜜腌15分钟,锅中放油,将肉煎一下。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:6
    6
    将煎好的肉切片,码入容器中。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:7
    7
    铺上梅干菜,放入高压锅中蒸25分钟。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:8
    8
    蒸好的肉,将肉汁倒入炒锅中,肉倒扣在大盘子里。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:9
    9
    肉汁加淀粉勾芡,然后撒到肉上即可。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/18 21:07:19