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诗文	梅菜扣肉
释义	食材明细 主料 带皮五花肉 适量 梅菜 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 大料 适量 食用油 适量 酱油 适量 蜂蜜 适量 盐 适量 料酒 适量 十三香 适量 淀粉 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 梅菜扣肉的做法步骤 1 梅干菜泡一晚上，沥干水分。 2 五花肉用清水泡10分钟。 3 葱姜切碎，备好八角。 4 锅中倒入食用油，油热放葱姜大料炒香，加适量十三香。再放梅干菜翻炒，加生抽，料酒，盐。盛出备用。 5 五花肉水焯一下，用酱油和蜂蜜腌15分钟，锅中放油，将肉煎一下。 6 将煎好的肉切片，码入容器中。 7 铺上梅干菜，放入高压锅中蒸25分钟。 8 蒸好的肉，将肉汁倒入炒锅中，肉倒扣在大盘子里。 9 肉汁加淀粉勾芡，然后撒到肉上即可。 使用的厨具：高压锅 所属分类： 热菜   家常菜
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