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诗文
梅菜扣肉
释义
食材明细
主料
带皮五花肉
适量
梅菜
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
大料
适量
食用油
适量
酱油
适量
蜂蜜
适量
盐
适量
料酒
适量
十三香
适量
淀粉
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
梅菜扣肉的做法步骤
1
梅干菜泡一晚上,沥干水分。
2
五花肉用清水泡10分钟。
3
葱姜切碎,备好八角。
4
锅中倒入食用油,油热放葱姜大料炒香,加适量十三香。再放梅干菜翻炒,加生抽,料酒,盐。盛出备用。
5
五花肉水焯一下,用酱油和蜂蜜腌15分钟,锅中放油,将肉煎一下。
6
将煎好的肉切片,码入容器中。
7
铺上梅干菜,放入高压锅中蒸25分钟。
8
蒸好的肉,将肉汁倒入炒锅中,肉倒扣在大盘子里。
9
肉汁加淀粉勾芡,然后撒到肉上即可。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 18:33:24