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诗文
桑葚蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
170克
低筋面粉
100克
白砂糖
20克
蜂蜜
40克
牛奶
30克
黄油
20克
辅料
动物性淡奶油
100克
白砂糖
50克
草莓
适量
桑葚
适量
甜味 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
桑葚蛋糕的做法步骤
1
将鸡蛋中分三次加入白砂糖、蜂蜜。
2
把鸡蛋打成接近干性发泡。
3
将面粉筛入鸡蛋液中,翻拌均匀。
4
将黄油放入牛奶中,隔水加热至溶化。
5
将牛奶液倒入鸡蛋液中,翻拌均匀。制成蛋糕液。
6
将蛋糕模具刷色拉油
7
将蛋糕液倒入蛋糕模具中,双手抓住蛋糕模具震荡,震出大气泡来。
8
烤箱事先预热,烤箱180度,烤15分钟。
9
动物性淡奶油中加白砂糖打发。
10
桑葚用水洗干净,用餐巾纸吸干水分。
11
草莓用水洗干净,用餐巾纸吸干水分。
12
把奶油均匀的涂抹在蛋糕表面(这是技术活),蛋糕的外圈用草莓装饰,中间摆满桑葚。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/16 15:53:51